{"id":18,"date":"2026-11-08T15:05:00","date_gmt":"2026-11-08T15:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lespetitsplatsdelola.fr\/?page_id=18"},"modified":"2026-11-08T15:05:00","modified_gmt":"2026-11-08T15:05:00","slug":"mon-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lespetitsplatsdelola.fr\/index.php\/mon-histoire\/","title":{"rendered":"Mon histoire"},"content":{"rendered":"
DANIEL \u00b7 MON HISTOIRE<\/span><\/p>\n

Bien manger.
Et faire plaisir.<\/em><\/h1>\n

Derri\u00e8re Les Petits Plats de Lola, il y a un parcours en cuisine et en p\u00e2tisserie, une famille, et l\u2019envie de partager.<\/p>\n<\/section>\n

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\u00ab J\u2019aimerais que les gens ressentent l\u2019amour que j\u2019ai mis dans mes plats et l\u2019envie que j\u2019ai eue de leur faire plaisir. \u00bb<\/p>\n

Tout a commenc\u00e9 par la gourmandise.<\/h2>\n

Je m\u2019appelle Daniel. Mon envie de cuisiner est n\u00e9e du plaisir de bien manger. J\u2019ai vite d\u00e9couvert qu\u2019un plat pouvait aussi procurer de belles \u00e9motions.<\/p>\n

\u00c0 13 ans, je suis entr\u00e9 au lyc\u00e9e h\u00f4telier d\u2019Arbois. Je me souviens encore du premier plat que j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 pour mes proches pendant ma formation : un b\u0153uf Stroganoff. Ils \u00e9taient \u00e9tonn\u00e9s, et tout le monde s\u2019est r\u00e9gal\u00e9. Ce souvenir est rest\u00e9.<\/p>\n

La cuisine, et la libert\u00e9 de cr\u00e9er.<\/h2>\n

Apr\u00e8s l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re, j\u2019ai poursuivi mon apprentissage en p\u00e2tisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie. Dans le sucr\u00e9, j\u2019ai trouv\u00e9 une finesse, une pr\u00e9cision et une libert\u00e9 artistique qui m\u2019ont donn\u00e9 envie d\u2019aller plus loin.<\/p>\n

Mon parcours m\u2019a ensuite men\u00e9 \u00e0 un poste de p\u00e2tissier dans un \u00e9tablissement \u00e9toil\u00e9 Michelin, puis dans une grande brasserie et une plus petite. Je suis ensuite devenu responsable traiteur en grande surface, avant de prendre \u00e9galement en charge le secteur p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, avec Les Petits Plats de Lola, j\u2019ai envie de faire profiter les autres de cette exp\u00e9rience et de partager ma propre vision de la cuisine.<\/p>\n

Le fait maison, au c\u0153ur de ma cuisine.<\/h2>\n

Avec Les Petits Plats de Lola, je veux proposer une cuisine faite maison. Pr\u00e9parer les plats, travailler les saveurs et prendre le temps de cuisiner : c\u2019est ainsi que je souhaite partager mon exp\u00e9rience et mon envie de faire plaisir.<\/p>\n

Un pr\u00e9nom. Un projet de vie.<\/h2>\n

Lola, c\u2019est notre fille. Donner son pr\u00e9nom \u00e0 cette aventure a du sens pour moi : Les Petits Plats de Lola, c\u2019est plus qu\u2019un travail, c\u2019est un projet de vie.<\/p>\n

Ce que je souhaite transmettre tient en quelques mots : l\u2019amour que je mets dans ce que je pr\u00e9pare, et mon envie de faire plaisir. Autour d\u2019un plat, d\u2019un buffet ou d\u2019une p\u00e2tisserie, j\u2019esp\u00e8re vous faire ressentir ce qui m\u2019a donn\u00e9 envie de choisir ce m\u00e9tier.<\/p>\n

Daniel<\/p>\n<\/article>\n

PARTAGEONS UN MOMENT GOURMAND<\/span><\/p>\n

Une histoire qui continue
\u00e0 votre table.<\/em><\/h2>\n

Parlons de votre projet \u2192<\/a><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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